本物のオリーブオイルの選び方をご紹介

筆者AYUMI

オリーブオイルにニセモノとホンモノがあるって考えたことあるかな？！

私は、実は全く。
今は大好きで、さまざまなオリーブオイルを試してきましたが、以前はオリーブオイルの独特な風味が苦手だなと思ったことすらも！

いろんな種類があって、どのように選べばいいのだろうと思ったことや、どうせならば、美味しいオリーブオイルに出会いたい！と思い、詳しくオリーブオイルについて知りたくなりました。

そして、カラダに摂り入れるならば、ホンモノにこだわりたい。

本物のオリーブオイルの魅力を、みなさんにシェアできたらと思っています。

この記事はこんな人にオススメ

☑︎スーパーで購入したオリーブオイルがあまり好きではない
☑︎ホンモノのオリーブオイルに興味がある
☑︎オリーブオイルの選び方がわからない
☑︎オリーブオイルをもっと詳しく知りたい

オリーブオイルとは
バージンオリーブオイルとは
バージンオリーブオイルには階級がある
最高品質のエキストラバージンオリーブオイルとは？
1. 注目は「酸度」
階級ごとの酸度はどのくらい？
実際購入した！お気に入りのオリーブオイルを紹介
楽天で購入できる美味しいオリーブオイル
1. 関連

オリーブオイルとは

オリーブオイルとはオリーブの果実からつくられた植物性のオイルとのことです。
一般的に日本で「オリーブオイル」と表記して販売されているものは「ピュアオリーブオイル」とも呼ばれています。

バージンオリーブオイルとは

オリーブの実だけを原料にし、加熱や化学的な処理を行なっていないもの。
まさに、オリーブの実を搾った「オリーブのフレッシュジュース」ですね。

バージンオリーブオイルには階級がある

バージンオリーブオイルは４階級に分かれていて、日本の市場に出回るのは、エキストラバージンオリーブオイル、バージンオリーブオイル。

エキストラバージンオリーブオイル

バージンオリーブオイル

オーディナリーヴァージンオリーブオイル

ランパンテヴァージンオリーブオイル

最高品質のエキストラバージンオリーブオイルとは？

注目は「酸度」

筆者AYUMI

酸度が、注目ポイント！要チェック！

“酸度”ってとっても重要みたい！
改めてラベルをしっかりみると、確かに記載のあるものを発見！！
国際オリーブ協会、通称IOCの規定で、酸度0.8以下のモノと定められているようです。

世界の多くの国がIOCに加盟し、その基準でオリーブオイルを分けているようですが、
どうやら日本はIOCに加盟しておらず、
JASの基準でオリーブオイルを分けているようです。

このIOCと、JASの基準がだいぶ異なっていることから、
JASはなんと、酸価2.0mg以下のものと定められているそう。

あれっ！！酸度と酸価！！！？？？

単位も基準も本当に違いますね。

＜酸度＝酸価×0.503＞という計算で求めることができるそうなので、
計算してみて、IOCの定める基準でチェックしてみるといいですね！